Se trata de una condicion que se les exige a todas las personas que trabajan en contacto con los alimentos. Los alimentos son ingeridos por los seres humanos y en ciertas circunstancias pueden acarrear efectos dañinos para su salud, especialmente en los casos en los que la manipulacion no sea la adecuada. La capacitacion de los empleados involucrados en los distintos tramos de la cadena productiva supone una de las mas interesantes soluciones para prevenir intolerancias y afecciones causadas por la ingesta de productos alimenticios, razon por la que las autoridades sanitarias establecen de manera obligatoria la capacitacion previa en higiene y manipulacion de alimentos para determinado tipo de empleos. En lineas generales se puede afirmar que existen 2 tipos de curso de manipulacion de alimento, el primero es el titulo de nivel basico, que es el que se requiere para trabajar en aquellos trabajos en los que el impacto en los alimentos es muy bajo, en tanto que se trata de productos envueltos y por consiguiente requieren de menor cuidados a lo largo de su tratamiento. Por otro lado esta el carne de nivel alto riesgo, cuyos contenidos demandan una mayor capacitacion dado que estan destinados a trabajadores que manipulan los productos directamente, cuando se trata de alimentos que no estan envasados, en tal caso es primordial ampliar las medidas cautelares, pues aquellas practicas indebidas pueden llegar a ocasionar graves problemas de salud en los consumidores.

carnet de manipulador de alimentos malaga